Limonlu Kek Tanımı

Limonlu Kek Tanımı için Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 yemek kaşığı limon aroması
• 1,5-2 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (Kıvamına nazaran artırılabilir)

Limonlu Kek Tanımı Alternatif Teklifler:

• Toz şeker yerine tıpkı ölçüde esmer şeker kullanabilirsiniz; kekin aroması daha ağır olur.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt yahut kefir tercih edebilirsiniz. Süzme yoğurt kullanırsanız biraz daha nemli bir kek elde edersiniz.
• Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanılabilir; tadı daha nötr olur.
• Limon aroması bulunmuyorsa portakal aroması ile farklı fakat güzel bir tat yakalayabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromayı çeşitlendirebilirsiniz.
• Un olarak beyaz un yerine yarı yarıya tam buğday unu kullanabilirsiniz; dokusu biraz daha ağır olur.
• Kabartma tozu yerine yarım çay kaşığı karbonat + bir tatlı kaşığı elma sirkesi birlikte kullanılabilir.
• Pudra şekeri sosu yerine bal ve limon suyuyla hazırlanan hafif bir glaze tercih edilebilir.
• Daha ağır limon tadı için kek harcına bir yemek kaşığı limon özü (ekstrakt) eklenebilir.

Limonlu Kek Tanımı Nasıl Yapılır?

• Keki hazırlamaya başlamadan evvel fırını yüz seksen dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın. Baton kek kalıbını oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarinle her tarafı güzelce yağlayın. Akabinde kalıbın içine biraz un serpip her yanına gelmesini sağlayın, fazla unu zıt çevirerek tezgâha yavaşça vurarak dökün.
• Derin bir karıştırma kabında yumurtaları, toz şekeri ve yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Üzerine zeytinyağını, limon aromasını ve ince rendelenmiş limon kabuklarını ekleyin. Limon aroması yerine limon suyu kullanmamaya dikkat edin; limon suyundaki asit, kekin dokusunu olumsuz etkileyebilir.
• Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırarak sıvı karışıma ek edin. Gereçler birleşir birleşmez çırpmayı bırakın; fazla karıştırmak kekin sert olmasına neden olabilir. Hazırladığınız harcı uzun kek kalıbına dökün ve evvelden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık elli dakika boyunca, ortasına batırılan kürdan pak çıkana kadar pişirin.
• Kek fırındayken sosu ve limon şekerlemelerini hazırlayabilirsiniz. Sos için pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyunu bir kapta karıştırın. Limon suyunu azar azar ekleyerek akışkan ancak ağır bir kıvam elde edin. Koyu olursa biraz daha limon suyu eği yapabilirsiniz.
• Kek fırından çıktıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin. Üzerine limonlu sosu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.